rebstoff
ist wunderbarer Wein aus steilen Stuttgarter Lagen
Wie alles begann
2013 einen Weinberg gekauft, um ihn erstmal abzuräumen und Unmengen von Brombeeren, Sträuchern und Müll zu entfernen. Mit Merlot und Cabernet Franc bestockt. Mit dem 17er war dann der erste trinkbare Wein auf der Flasche. Unsere Wein reifen in französischen Barriques aus Libourne, im Keller von Jochen Beurer aus Stetten im Remstal. Unsere Cuvée kommt unfiltriert auf die Flasche. Von Hand gemacht, ohne Zusätze, vegan.
Ernte 2023
Rund 1300 kg Trauben an drei knackigen Samstagen. Dank an unsere fleißigen Lesehelfer, die unerschrocken im Weinberg mitarbeiteten. Unsere Merlot und Cabernet Franc sind gesund und nicht zu wenig, es wird ein reifer, üppiger Jahrgang werden.
Jahrgang 2021
Es begann 2017 mit der Königskerze, 2018 der Natternkopf, 2019 der große Wiesenbocksbart und 2020 dann die Wildrose. Auf unserem jüngsten Jahrgang ist die Mariendistel. Die ersten Exemplare standen in Mühlhausen, mittlerweile sind auch einige Pflanzen im Weinberg in Hofen angekommen.
