rebstoff
rebstoff ist Wein aus steilen Stuttgarter Lagen – tiefgründig, charaktervoll und eigenständig. Unsere beiden Terrassenweinberge liegen im Cannstatter Zuckerle und in Mühlhausen. Der Boden ist der Ursprung, die Hände sind das Werkzeug.
“Vielleicht einer der besten Deutschen Rotweine die wir je getrunken haben!”
vijay sapre, herausgeber der effilee, über unseren merlot/CF 2018
brut nature
Aus unseren Trollingern des Jahrgangs 2018 gekeltert, degorgiert im November 2022 nach über 3 Jahren Lagerung sur pointe. Knackig trocken und mineralisch. Orangezesten und reife gelbe Früchte, dazu ein Hauch frisches Brot. Feine, anhaltende Perlage. Ein idealer Aperitif, der selbstbewußt auf ein genussvolles Mahl einstimmt. Seit Ende Dezember 2022 verfügbar. 375 Flaschen.
roter rebstoff
Cool Climate Bordeaux Blend aus Merlot und Cabernet Franc. Die Reben stehen im Cannstatter Zuckerle und wurden 2013 und 14 gepflanzt. Herrlich präzise Frucht, eleganter Holzeinsatz, moderater Alkoholgehalt. Verführerisch gut! Unser 2020er rebstoff ist voraussichtlich ab Anfang 2023 verfügbar. 566 Flaschen, 10 Magnum.
Die Cuvée zeigt sich noch jugendlich mit viel dunkler Frucht , wie Brombeere, Schwarzkirsche, reifen Zwetschgen, Heidelbeere und Erdbeerkonfitüre. Daneben würzige Komponenten vom Holz und Noten von Marzipan und Schokolade. Mit etwas Zeit im Glas ein Hauch Zimt und etwas Leder.
Im Mund präsentiert sie sich saftig, mit eingebundener Säure und festem Gerbstoff. Der Wein hat Kraft, zeigt am Gaumen leichte, animierende Bittertöne und Röstnoten, bei guter Länge im Nachhall. Der Wein braucht anfangs noch Luft, daher lohnt sich karaffieren – oder noch 1-2 Jahre im Keller vergessen!
andreas lutz, sommelier der stuttgarter wielandshöhe über unseren 20er merlot/cabernet franc
rebstoff kaufen
rebstoff ist nur direkt übers Weingut in Stuttgarts Viergiebelweg 26 erhältlich. Kostenfreie Lieferung in Stuttgart-Nord und Umgebung. Gerne auch Paketversand, hier kommen 10€ für den Sechserkarton dazu.
Wein aus steilen Stuttgarter Lagen
Unsere Reben wachsen auf den schmalen Ebenen zwischen Trockenmauern mitten unter Blumen und Wildkräutern. Ein nachhaltiger Anbau ohne Herbizide ist unsere Grundlage: Gemeinsam mit der Natur für wunderbaren Wein.
Lesestoff
Lesestoff ist rebstoff zum Lesen. Alle vier Wochen gibts eine neue Ausgabe mit Wissenswertem rund um unseren Wein.
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Freitags und Samstags draußen sein, an der frischen Luft, bei Wind und Wetter. Mein Name ist Wolfgang Gerner und ich pflege seit 2013 Reben. Es ist ein wunderbarer Ausgleich zu meiner Arbeit als Zahnarzt, in der ich auf Wurzelbehandlungen spezialisiert bin. Und obwohl in der Sache grundverschieden, ergeben sich Gemeinsamkeiten: Beobachten, reagieren, genau sein. Und Geduld. Geduld im Umgang mit Reben und Menschen.
